DERMATOSES DES RUSSULES  A LA CRÈME SURE.

INGRÉDIENTS

300.GR.DE DERMATOSES DES RUSSULES,NETTOYÉES.

50,GR,DE BEURRE .

UN FILET D' HUILE D'OLIVES .

4 ÉCHALOTES FRANÇAISES,HACHÉES .

1/4 DE TASSE DE LAIT.

UNE GROSSE CUILLÈRE  A SOUPE DE CRÈME SURE.

UNE BONNE PINCÉE DE PIMENTS D ESPELETTE .

SEL POIVRE AU GOUT.

PRÉPARATION

Coupé les dermatoses des russules nettoyées en dés ou en lamelle pas trop fine.

Dans une poêle  faire fondre le beurre et l'huile ,et faire revenir vos échalottes 2 mn.

Rajouter vos russules et faire revenir encore 2 a 3 mn.

Ajouter le lait et laisser réduire ,environ 2 a 3 mn.

Rajouter le piment d’Espelette le sel et poivre.

Puis rajouter la crème sure,bien mélanger ,si pas assez liquide rajouter un peut de lait .

Cuire 2 a 3 mn..

Verser le tout sur vos pâtes préféré ou sur du riz de votre choix...avec un peut de persil hachées..

----- Bon appétit -----

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