Afin de ne pas être trop déboussolé lors de vos premières séances d’identification, il pourrait être intéressant de vous familiariser avec ce qui suit :

Les champignons que nous rencontrons dans nos forêts, champs et pelouses se répartissent au sein des basidiomycètes, généralement des champignons à chapeau, ou parmi les ascomycètes, à l’exemple des morilles ou des truffes.

Ce que nous appelons champignons n’est que la partie visible des champignons. L’essentiel, peu ou pas visible, est souterrain ou sous les écorces et se présente comme un réseau de filaments, parfois très important et qui demeure toute l’année. C’est le mycélium.

Connaître un champignon à chapeau commence en le regardant par en dessous. Ou bien, sous le chapeau, on observe des lamelles (le plus souvent), ou bien l’on voit des pores, c’est-à-dire l’extrémité de tubes (on est alors, en général, en présence de la grande famille des bolets), ou bien on observe des plis (famille des chanterelles), ou bien, enfin, on constate qu’il s’agit d’aiguillons (famille des hydnes). Ensuite, on poursuit avec les autres critères jusqu’à ce que l’on ait identifié l’espèce exacte.